チャンバラ貝
高知のヒロメ市場に行って食事をしたのだけれど、見慣れない貝を発見した。
それが、チャンバラ貝なんだ。
どうやら煮つけてる巻貝で、角が二本生えている。
生きてるときには、この触手みたいな角を動かしているらしい。
しかも、この貝は成長すると法螺貝になるんだそうだ。
法螺貝の子供を食べる感じかなw
しかし、ビールによく合う味なんだ。
チャンバラ貝はとても柔らかく、甘みがあります。
生食の場合、新鮮さが際立ち、海の香りとともに豊かな旨味を感じることができます。
煮物や焼き物にすることで、さらに味が引き立ち、出汁や調味料と合わさることで深いコクが楽しめます。
全体として、チャンバラ貝はその調理法によって多様な味わいを楽しむことができ、食卓に彩りを添える食材として非常に魅力的です。
さまざまな調理法で味わってみてください。
コメント